第四章 逍遥游!
?下午，时旅睡意正酣，迷迷糊糊间听到房门打开的声音，紧接着有种喘不过的感觉。
时旅睁开眼睛一看，原来是漫漫偷偷进来捏住他的鼻子。
“漫漫啊，叫人醒能不能温柔点啊？”时旅摊开四肢，无力地说道。
“什么叫温柔点？我这不温柔吗？还是说你想想试试强硬的？”漫漫眯着眼睛，威胁道。
时旅一激灵，睡意全无，赶紧摆手道：“不不不，我家漫漫已经够温柔了，这样就挺好，真的！”
“哼！”漫漫不高的个子，努力作出俯视的样子。
时旅后悔莫及，自己为什么没有锁门，难道是学校住久了，忘记家里有漫漫出没了吗？
午后两点，正是一天最热的时候，外面路上的空气都有些扭曲。
时旅被漫漫拖出了家门，一副怏怏不乐的样子，一如路旁在太阳炙烤下萎缩的野草。
漫漫就是光芒万丈的太阳，而自己在她面前就是躲在角落瑟瑟发抖的小草，时旅欲哭无泪地想到这个无比贴切的比喻。
重新回到后厨，等待着高大微胖的父亲出题。
父亲手里提着一个黄色木箱，对着时旅说道。
“第二项考核是刀工！”
“怎么还是刀工？早上不是考过了吗？老爸你说错了吧？”漫漫一脸疑惑地问道，时旅也向父亲投去疑惑的目光。
“没说错，就是刀工，与早上不同的是，第二项考核是刀工中的食品雕刻！”
“食品雕刻，我知道的，就是餐桌上那些用萝卜刻的花啊，龙凤什么的，对不对？”漫漫一脸雀跃，终于说到自己懂的地方了。
“没错！食品雕刻是用原料，雕刻成各种动物、植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴，装点宴席的一种技艺。它便是美食五元素中‘形’的极致体现！”
“食品雕刻既是烹饪技术，也是艺术。”
中华在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。《管子》一书中曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻。其技后世沿之，直至今天。
父亲指了指手中的黄木箱子，对着时旅说道：“这箱子里存放着十八件食品雕刻工具，我们戏称其为‘十八般武艺’，这些就是你今天要用的工具。”
时旅从父亲手里接过“十八般武艺”，父亲又指了指厨房角落，继续说道：“这些原料就给你雕刻用。”
“还有什么要问的吗？”父亲又问道。
“那这第二项考核的标准是什么？”时旅问出最重要的考核标准。
“没有标准，既然你想成为厨师，那么就向我们展示你最强的食品雕刻！”
“最强的？了解了！”
时旅将黄木箱子放在灶台上，打开一看，还真是齐全。
“十八般武艺”分别是：雕刻主刀2把，u型戳刀大中小3把，v型戳刀从小到大共4把，挖球器2把，水果刀1把，削皮刀1把，花型刀1把，以及剪刀1把。
时旅走到角落，寻找适合的雕刻原料。
时旅知道，食品雕刻的常用原料由两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
角落里有青萝卜、胡萝卜、水萝卜、土豆、番薯、冬瓜、西瓜等雕刻常用原料。
时旅拿起一株青萝卜，翻来覆去，心里却有些迷茫，不知道自己要雕刻什么。
自己最强的？是什么呢？时旅细细思索。
突然，以前与爷爷的一段对话，闯入脑海。
“小旅啊，你有没有想过，自己以后会成为一个什么样的人？”
“我想成为无拘无束，自由自在的人！”
“哈哈哈！那便是逍遥啊！”
……
逍遥……时旅嘴里喃喃念着，重复不知几遍。
突然，他站起来，大喊一声：“我想到了！”
然后目光搜寻了材料一番，喃喃自语：“我知道要做什么了，但是要雕刻那个的话，这里面的材料都不行！”
“诶！老哥你抽风了啊，你到底要做什么啊！”被时旅突然站起大喊，而吓到的漫漫，嘟着嘴不满道。
没理会漫漫，时旅直接跑到父亲面前，问道：“老爸，我可以自备材料的吧？”
父亲不知道儿子突然发什么疯，楞了一下，“原则上没有问题，你可以自己准备，但是不得准备雕刻的成品或半成品。”
“可以就好！那我先出去一趟。”时旅话音一落，人就已经没影，无视身后大声叫喊，想要一起跟来的漫漫，骑上电瓶车就往菜市场赶去。
菜市场离寻梅酒家不远，时旅骑着电瓶车一会就到了。
菜市场里，买菜的人零散的分布着，挑挑拣拣，却没有要买的意思。
卖菜的摊主要么闭目养神，要么拿着赶蝇杖，百无聊赖地赶着苍蝇。
而且因天气炎热，菜市场里的气味不是很好。
时旅直奔蔬菜摊子，一个身材微胖的中年大妈，立马起身，热情招呼道：“小后生，看看，要买点什么？”
“阿姨，您这里有没有盘菜头？”时旅用双手比划了一个圆的样子。
“盘菜头？有有有。你算是问对人了，别处啊还真不一定有！”大妈转身从麻袋里拿出一个，递给时旅。
时旅看看手上的盘菜头，有些不满意，试探着问道：“阿姨，您能不能打开袋子，让我挑一个，我可以多付点钱。”
“嘿！这话说的，我能贪这钱吗！来来来，自个儿挑。”大妈假装生气，而后拿出装盘菜头的袋子，任由时旅来挑。
这并非是时旅挑肥拣瘦，而是食品雕刻要求苛刻。
用于食品雕刻的原料尤其是坚实部分必须要无缝瑕、纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。
因为食品雕刻的作品，只有表面光洁，具有质感，才能使人们感受它的美。
“这个太小，这个里面空了，这个颜色不对，这个……”时旅在袋子里挑来挑去，最后挑出一个卖相最好又挺大只的递给大妈，让其称量。
“小后生，没想到你挺懂啊！行家啊！”大妈竖起大拇指说道。
“哪里哪里，大妈您说笑了，我哪里算行家啊！”时旅谦虚地说道。
“你看，这只特别大，一共是20斤8两，收你……”大妈还没说完，时旅就扔下50元纸币，提起袋子就往外走。
“哎哎，小后生我还没找你钱呢！”大妈在后边喊道。
时旅用空着的左手，向后一挥，“您今天帮我大忙了，这钱就不用找了！”
时旅心想，自己这算不算阔绰了一把？
时旅骑着电瓶车回到寻梅酒家，远远的就看到漫漫搁门口玩着手机，显然是在等自己回来。
“老哥，你买了什么东西啊？嚯！挺大只啊！”
时旅停好车，漫漫就凑了过来，好奇袋子里装的什么。
“等会和你说，我们先进去。”
时旅将盘菜头置于灶台上，家人都围了过来，都想看看他买了什么回来。
“这是盘菜头啊！”父亲恍然大悟地说道，“原来如此，盘菜头脆嫩致密，也是相当好的雕刻原料。不过因为它是冬季蔬菜，所以厨房里就没有备着。”
“好了，好了，你们都先出去，大师在制作艺术品的时候，是不容许任何人打扰的！”
时旅大言不惭，将家人赶出厨房。
他关上门，掏出手机，找到图片，先将其在脑海完全想象，直至将每个细节都铭记于心，才开始雕刻。
门外。
“切，还大师呢！我看是大湿吧！”漫漫不满老哥将其赶出，对着厨房扮了个鬼脸。
“行了，那我们就等着，看他到时候能做出什么样的‘艺术品’。”父亲着重说了艺术品三个字，显然也不信儿子能真的做出好雕刻，毕竟食品雕刻可不是一朝一夕之功。想当年在父亲的教导下，自己苦练五六载，才能独立完成一些简单的作品。
……
时间总是在不经意间悄悄流逝，转眼间已经过去了三个小时。
就在快接近饭点的时候，紧闭的厨房大门突然打开来。
时旅抬着巨大的木盆从里走出，木盆上用红布盖着，隐约可以看出布下物体，还有丝丝凉意冒出。
时旅将其置于餐馆中心的餐桌上，一脸自信地看向围上来的家人，以一副相当神秘（欠揍）的口吻说道。
“接下来，就是见证奇迹的时刻！”
说完，一把将红布掀开，呈现在大家眼前的是一只栩栩如生，展翅飞翔的鹏鸟！
其底座是一整块寒气氤氲的冰座，冰面刻出水流与浪涛，冰座上一只振翅翱翔的鹏鸟。
“哇哇哇！好厉害！好刺眼啊！有光！绝对有光！好像在飞诶！”漫漫在一旁夸张无比的大呼小叫。
“这就是我最强的，也是贯彻我理念的食品雕刻——北冥鲲鹏，逍！遥！游！”无视一旁“神经”的漫漫，时旅一字一顿地向大家宣布自己的作品。
没错，时旅的雕刻作品正是鲲鹏。
此前，因想起与爷爷对话中的“逍遥”二字，从而联想到庄子的《逍遥游》。
“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也；化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也；怒而飞，其翼若垂天之云……”
在场之人无一不被时旅的“逍遥游”所震撼，而身为顶尖厨师的父亲，感触更加深刻，他略微失神地上前观察。
“原来是鲲鹏，怪不得你看不上我准备的那些原料，而转用盘菜头。其它材料都太小了，只有椭圆体的盘菜才是最好的选择！并且盘菜本身的颜色材质都近似黄玉，在冰座的冷气缭绕下，更显玉质！”
“以冰座为北冥，以盘菜为鲲鹏，好一个逍遥游！”
“最巧妙的是，利用夏日的炎热，冰升华造成冷气四溢的现象，营造出九天云雾的感觉。甚至随着冷雾的飘摇变幻，仿佛是鲲鹏在煽动翅膀。”
“我好像看到一只庞大无比，无拘无束，逍遥遨游于九天之上的鲲鹏！”
“当之无愧的艺术品！”
“老爸，别光顾着赞美，赶紧点评一下吧。”时旅见到平日一本正经的老爸如此失态，心中暗自窃喜，却故作平静地提醒道。
父亲察觉自己失态，清清嗓子后继续点评道：“雕刻艺术有两点要求。”
“第一点要求是：形！”
“完美的细节，每一片羽毛都雕刻的丝毫毕现，尖锐有些弯曲的鸟喙，锐利又生动的眼睛，每一处都没有瑕疵。”
“那么第一点要求，完美通过！”
“第二点要求是：神！”
“神即精神，如此巧思，自然现象与食品雕刻的完美结合，仿若遨翔云间的鲲鹏，其所想表达的逍遥精神，我已经完全体会到了！”
“第二点要求，完美通过！”
“那么我宣布，第二项考核：食品雕刻，完美通过！
父亲神色复杂看了一眼非常激动却故作平静的时旅，而后闭目思考了一番。
逍遥吗？这样啊，我明白了你的心意，原来这就是你一直想做的，你对厨艺的热情我也感受到了，如此艺术，如此想象力，老爸自叹不如！那么……
“小旅，你要的逍遥自在，我给你！从此以后，我们不会再阻拦你想做的事，相反我们会绝对支持！”
父亲将双手一栏，阻止了旁边还想说些什么的母亲与奶奶，继续说道。
“但考核不会就此结束，既然你想要当厨师，那么就拿出厨师的样子，通过考核给我们看看，给你爷爷看看！明白吗！”父亲一脸正色，大声问道。
“明白！”时旅也收起激动的心情，认真回应。
……
“咔擦！咔擦！”
时旅见漫漫手中拿着自己用了四年的老单反，疯狂地对着鲲鹏拍照。
“啊！漫漫你怎么把我相机拿来了，快还给我，别弄坏了！”相机老虽老，但是时旅也非常宝贝。
“下午出家门的时候就带来了，可能当时你没睡醒，所以没有注意到。本来想拍拍你过不了考核，万念俱灰的表情的。唉！真可惜！”漫漫摊开双手，一副怪我咯的表情。
“这种事情，为什么要叹气啊！有什么好可惜的！我的伤心就是你的快乐吗！相比这个，我的大作不是应该让你感动的痛哭流涕，跪下抱我大腿吗！”时旅咬牙切齿，怒声质问。
在妹妹的插科打诨下，时旅完成“逍遥游”的成就感，早已烟消云散。
“对了，等下回家，把拍得最美的传给我，我要发微博，图片贴上，然后上书：鲲鹏展翅，我心逍遥！哈哈哈！”
一想到逼格满分，小伙伴们膜拜的情景，漫漫就觉得人生啊，如此美好！
已至饭点，客人们陆续前来，第一眼就看到餐桌上的鲲鹏雕刻，无不上前观摩，各种赞叹不绝。
时旅没有细听，但想来其言辞主旨，总是逃不开栩栩如生的。
当他们知道这是酒家少当家所做时，先是表示不敢置信，然后自动将赞美之词提升一档。
每当这时，时旅就摇摇头，感叹一句：凡人的心态啊！
当然，时旅表示自己是完全不在乎那些个“凡人”的赞美的，用他的话讲就是：我的内心毫无波动，甚至还想笑！
但不知道为什么，平常吃完饭就回家的他，今晚却待在大堂帮忙，不管漫漫如何冷嘲热讽，就是赖着不走。
客人赞美的时候，时旅也不会竖起耳朵来听的，真的！
（嗯！你们这是什么表情？）
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