第六十七章 西施豆腐
离双倍奖励开启还有一段时间，这段时间算是袁泽少有的清闲时间。
将军行辕里目前而言比较压抑，不过压抑也有压抑的好处，没人来烦他。
不管是刘夫人还是五夫人还是二夫人，就连一直来叨扰他的老管家这段时间都没来找他。
而袁泽也没有浪费这段清闲时间，他花了重金，让人去城里打探消息，然后列出了一张表格。
表格的格式是这样的，最左边是河内有名的酒肆，中间是他们所擅长的菜，最后则是手艺评分。
袁泽像饿狼一样审视着这张表格，然后虎视眈眈的从中选出最差劲的一家酒肆。
没错，老奶奶吃柿子，挑软的捏。
第一次厨艺pk，要是输了不就怪没面子的。
这家酒肆名为周白酒肆，因为老板姓周，酒肆的特色菜是豆腐，白嫩嫩的豆腐便是酒肆招牌上白字的由来，值得一提的是老板的名字叫做周一白，也算是与招牌相得益彰。
掌勺大厨也姓周，名叫周二白，听名字就知道是周一白的弟弟。
这两兄弟，大哥周一白负责经营酒肆，周二白则负责菜肴的烹制，两兄弟很快在河内闯下了名声。
酒肆内的招牌菜，也是镇场子的菜名叫上汤白玉豆腐。
豆腐洁白如玉，人称白玉豆腐，上汤为鸡汤，中间夹杂着中药，或是另外一些名贵的菇类食材。
周白酒肆的上汤豆腐，一向有穷吃，富吃之称。
穷吃，为白水煮豆腐，所用的豆腐也不过是一些劣质的豆腐，价格却要比外面那些小摊上的白水豆腐汤贵上三四钱，完全是因为周白酒肆的名头所致。
而富吃，用的就是白玉豆腐，上汤，和名贵食材。
一碗顶级配置的上汤白玉豆腐需要八百钱，八百钱是什么概念？
东汉九卿，两千石级别的高官，每月的俸禄为九千钱外加七十二斛米。东汉的官员俸禄向来都是半钱半谷发放的，若只是按钱来算，堂堂九卿，一个月只能喝十一碗豆腐汤。
消费力度不可谓不强。
对于一个普通民众来说，一年所得，甚至还不够喝上三四碗。
不过，古代官员手里的钱，国家的俸禄只是其中一小部分，甚至于对某些人来说，俸禄已经不能算钱了，微不足道。
就以曹操的父亲来说，灵帝时，曹嵩为了圆自己当三公的梦想，花了整整一亿钱买官。
如果按照俸禄来算的话，定个小目标，先活他个五百年，然后向天再借五百年，用一千年的寿命领俸禄都不一定买得起。
但是曹嵩做到了，他用马运了这些钱给灵帝，按照东汉的重量来算，这些钱加起来将近四百吨，运输过程中累死了几匹马。
可见，官员和豪强们的外快还是挣得很多的，也因此，周白酒肆客流量不差，足以挣个盆满钵满。
“既然赚的都是贪官污吏的钱，那打击下你们的生意，踢个馆啥的我也就不会良心不安了。”
先前的任务中，省下了两张随机菜谱，袁泽拿出了其中一张开始随机，随机到一个素菜，选择了无视，利用菜品重置卡重置，接下来是一道肉食，继续重置，用了四张菜品重置卡后，很幸运的刷出了一道豆腐类的菜品，名为西施豆腐。
西施豆腐：相传春秋战国时期，吴越交战，越败于吴，越王勾践被迫屈膝求和，带着夫人和几位重臣入吴国为质，在此国难当头的时刻，西施深明大义，挺身而出，牺牲美**惑吴王阖闾，以此来保护越国不被灭国。
在远赴吴国之前，西施知道这一去再也无法回到故土，做好了以死殉国的准备。于是用办丧事的豆腐，精心准备了一道告别宴。
烹制了这道“西施豆腐”，后来西施家乡之人为了纪念这位深明大义的美丽女子，将这道菜代代流传了下来，生出了诸多变种。
看完菜品的介绍之后，袁泽摸摸下巴，很好，很强大。
要给这道菜提升点逼格的话，根本不用自己动脑筋了，这个传说就是最好的逼格。
在后世，西施豆腐的传说有很多，关于西施是西施豆腐的制造者只是其中一个传说，不过既然系统认定这道菜为西施所做，袁泽也就不准备改变什么了。
乾隆？那小子还没生出来呢，西施则是家喻户晓，响当当的一号人物。
好了，不多说，工欲善其事必先利其器。
菜谱到手，做出来的味道如何，还要自己品鉴一下。
于是袁泽叫来冷梅傲雪，为自己准备一些原材料，西施豆腐需要的最主要的原料就是上好的白玉豆腐。
这点好解决，周白酒肆有的，将军行辕必须有，否则那还叫将军行辕吗？
其他的材料，行辕内同样一应俱全。
袁泽发现，作为将军主厨最大的好处是，就没有找不到的材料。
无论想要什么食材，列下一张清单，最迟第二天早上就会有人送到。
当然，这种清单里肯定不包括冬季少有的绿叶菜。
西施豆腐需要的佐料和材料和上汤白玉豆腐类似，但是有一个地方却有着本质的区别。
那就是豆腐最好的佐料，清汤。
袁泽发现，系统给出的做法中，西施豆腐所用的汤头选择的是牛骨。
西施豆腐所用的清汤大体分为两种，一种是鸡汤，另一种就是肉骨头汤。
牛骨汤自然好，但是搭配味道比较清寡的豆腐，袁泽感觉有点违和，甚至可能反而不如鸡汤。
但这牛骨汤倒也是奇怪，其中还要加鸡骨头，鱼骨等料。
单用看，是看不出什么的，所以选择只能选择自己动手来体验。
所有的材料很快都被找齐了，袁泽首先调的就是系统菜谱中那种特殊的汤头，一边调制，一边心里寻思。
不知道系统要怎么样处置牛骨汤里那股腥味。
用了系统菜谱，很多时候就有些不由自主了，各种材料的用量都被把握的刚刚好。
汤头很快就被煲上了，听着咕咕的水声，袁泽心中好奇又期待。
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