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脚步间的高原 作者:花间应有树
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脚步间的高原 作者:花间应有树
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为各家的田地都不在一起，相近或者相邻的村名就一起同行，毕竟远亲不如近邻，庄稼人特别注重与村名之间处好关系呢，与福贵家人一起的是隔壁李老头家，只见他悠闲地骑着电动三轮车，车厢里放着两个样式小了许多的竹笼，那么七八颗酥梨树还真不够他兴师动众地劳作的，福贵田地的另外一边就是大伯厚德的田地，原先是三行田地，纵深比较幽长，大约有二亩二份地，这是根据家庭人口的多少，大队根据政策分配的，可是一身正气的厚德把原先属于他妻子的那份土地又还回大队，理由是现在不应该多占，其实按照政策只要是夫妻关系还在，或者说结婚登记本还是红色的，占用原先属于自己家的田地就是符合政策的，但是一根筋的厚德坚决不要占大队的便宜，所以当时任村支书的白德仁就立字据称厚德以后想通了完全可以收回自家自留地，然后把这份田地划为村名集体所有制，所以厚德家就变成四亩田地，这里的果树仅仅占了两行的田地，另外的田地在村子的山坡和田野里，厚德因为从政以后就把这里的田地多数种植苹果树，而仅仅用半行的田地种植酥梨，主要还是可以腾出时间为村名和乡村经济发展出力。
秋收（三）
第二百零二章秋收（三）福贵的家里仅仅有四口人，原先爷爷和奶奶还在世时田地还算丰厚，自从爷爷和奶奶相继离世后他们家里的经济就苦不堪言，真应了古话雪上加霜，经济瓦解的同时田地也迅速缩水，现在他们家就四亩多一点的自留地，这里仅仅有一亩二份地，两行里一行半种植红富士苹果和秦冠苹果，少半行种植酥梨，虽然少了些，但是日子也算皱巴巴地过着，所以这也是福贵不担心清晨起来晚的原因，尽管还有大伯家的酥梨需要采摘，但是也耽误不了多少工夫。所以他家三个青壮年劳动力就开始了一天辛勤的工作，福贵抬头看到清朗的天空干净明亮，洁白的云彩悠闲地挂在天空，三五只大雁嘎嘎地飞离，低空中清爽的秋风抚摸过田野，碧幽的果树一望无际，鲜美的青草平平地铺满软软的土地里，其间夹杂着梨树下青翠的雪里红，以及幼树苗或者填补的新树旁的白萝卜秧苗，以及鲜美的白菜棒子，顿时令看到原汁原味田园风光的自己心情舒畅了许多。出于习惯吧，所以父亲厚根先从他哥哥厚德家开始采摘，这里大多数庄稼人都会选择从地头往里采摘，至于原因嘛！那是因为一行行的果树都是从两头往里进行采摘，有利于提拉背抓竹笼出来弯腰低头行走，或者出来时以防碰撞到果树上挂着的酥梨啦！这种采摘习惯主要是腾空道路，方便进出的，要不从里面往外采摘出来时就容易碰撞到满树的果实。辛勤劳作的庄稼人善于总结经验和教训，并且刚开始人类的祖先都是从事着简单的刀耕火种，并且一步步从实践里摸索出来的，然后一步步完善着农林耕渔牧，从里面总结的经验，然后才有许多习惯和传统，其中就包括祭祀舞蹈和风俗习惯等沿袭下来的文化。福贵想到这些突然感觉偏题了，那就言归正传，中午时分天空中的太阳娇艳了许多，树干枝叶上的露水也褪去了，地面上的黄土地也略微干燥了些许，福贵望着连绵起伏，层峦叠起的片片墨绿色的酥梨苹果树扎根在黄土高坡上，密集而繁茂的枝叶间挂着金黄色的酥梨，个个沉甸甸地挂着，迎着轻风丝毫不动，圆润饱满的酥梨表面皮肤略微粗糙了些许，黄澄澄的酥梨表面点缀着点点的斑痕，但是却没有影响它皮薄肉美，汁水沙甜的美味。福贵没有多想，直接伸出手掌捧着一个椭圆形的酥梨，其实挑选酥梨还有一套讲究，那就是你别看那么满眼一片酥梨，更好吃，口感纯正的酥梨还需要经验和眼力发现，首先有挑选金黄色的，尤其是颜色发黄发白的就是上品，最起码色泽上已经无可挑剔，其次是用手摩挲，挑选个大的，重的，那就是汁液丰盈的，当用手抚摸就可以判断出果皮是否薄脆，因为酥梨大多数果皮相对来说都很薄，但是也有一些果皮厚度非常厚的，相当影响口感和果肉质量，色泽也受到果皮影响，最后就是看酥梨若秤砣形似的底轮，也就是酥梨的底下轮廓，接近那个洞越是深，说明果肉越是香甜，也就是说主要看酥梨底下的洞与酥梨底下轮廊的弧度，或者说膨胀感，越是饱满的酥梨果肉越是清甜沙脆。适中的酥梨大小最好，个太大了果肉容易老，没有水分，没有口感，太小了汁液含量少，并且不甜，大概成人拳头大小的最好。福贵就是根据这些经验选择味道美妙的酥梨，并且引以为傲。酥梨冰凉透彻的感觉顿时由手心直抵心田，那种厚重感无以伦比，撑鼓的果肉由中间向四周扩散，果核的顶端果蒂处略微收缩，包裹着果核向外扩张，果核的底端弯曲向内伸展，空出圆润光滑的浅洞，露出膨胀的果肉。福贵直接张开嘴巴，露出满嘴的细长的碎牙，满口咬下一片雪白的果肉，那满嘴横流的津液顿时喷溅了出来，梨白色的肉质显得沙甜酥脆，颗颗惊醒剔透的果肉颗粒迎着彩霞亮晶晶的，香甜的汁液直抵舌尖味蕾，仿佛比冰糖还甜一百倍，主要是沙甜酥脆的果肉令人回味无穷。福贵还知道酥梨主寒，与生姜，冰糖，葱段熬煮可以生津止渴，缓解咽喉疼痛，缓解咳喘等非常有效，主要可以制作冰糖雪梨，梨膏，蒸梨粥，水煮梨片等，尤其是与白糖一起缓解牙痛非常有效，主要还是性寒可以降火的功效受到人们的追捧。福贵想到有次上火牙痛的厉害，还是略微懂点药性的父亲利用冰糖梨片让自己含着才能缓解一些，当然还是需要去医院或者诊所治疗的，仅仅可以缓解症状和疼痛。雪白的酥梨果肉莹白酥脆，丰满甘甜就像那八月的荔枝般美妙。沙甜的脆感和汁液化作甘露填充进福贵的咽喉，尤其是一些老树结出橙黄的酥梨，皮薄果肉殷实汁液甘甜就更是上品，尽管福贵家的酥梨果园大多都是四年左右的新树，但是那种枝繁叶茂，虬干苍劲的老树还是有一些，不像大伯厚德家基本都是三年左右的树，果皮多少有些泛青，但是口感还是纯正的。所以母亲张红梅这次没有带来采摘果实的果梯，因为新树大多都不高，树圃也就占地不是很大，完全可以一个人采摘完果树上的酥梨。厚根静静地看着儿子大宝吃完一个大而圆，肉汁沙脆甘甜的酥梨，然后分工讲道：我是这样安排的，因为大哥家果园只有两行梨树，所以由我负责采摘中间的左右两边，树梢高处的我也就采摘了，红梅负责田垄左边的一侧，大宝负责右边的一侧，然后你们尽可能的把靠近我这边树圃下面的采摘去，这样我们就进行的快些。短暂的静默，显然大家都没有意见，福贵也赞同这种周到的安排，张红梅更是颔首微笑，显
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