四十、久违的味道
破解血魔方 作者:元昕丰
四十、久违的味道
破解血魔方 作者:元昕丰
四十、久违的味道
他处理完白蟒保家仙的事儿，准备抓紧进行重建家宅。水印广告测试 水印广告测试老人一般对家的观念很重，不像很多年轻人，喜欢外面的花花世界，喜欢四海为家的生活方式。“金窝银窝，不如自己的狗窝。”即便家徒四壁、一无所有，他们也住得安心。农村人，比较讲情谊。邻里乡民之间，一般都能和睦相处。今我借你一袋盐，明你还我一瓶醋。虽然平平淡淡，但却朴实真诚。没有什么利益冲突，能以诚相待，虽然也会因为一些鸡毛蒜皮的事儿发生争吵，但事后也不会计较太多，还能不计前嫌的相处。不像城市中那么套路深，人与人之间，都保持着戒心。尤其在职场中，你不知道谁是对你好，谁存心要害你，做事处处留心，谨慎微，不敢话，不敢做事，生怕一个不慎，就被别人算计了。但在农村，你可以敞开心怀，去大胆做事儿，即便失败了，没关系，身边的朋友、家人，永远支持你，能助你走出低谷，再次面对生活。这在人情相对冷漠的城市，无疑是一种奢望。很多人不光不会帮到你什么，还会看你的笑话，根本不会设身处地的为你着想，只会踩你、咒你、打压你。你做得好，他就在背后你的坏话，造你的谣言，找你的毛病。你做得差，那他就更有挖苦你的资本了，一副“我早就看他不行。”这种典型的“气人有，笑人无”，让很多人感觉到职场的凉薄。即便炎炎夏日，依然让人感到心如冰寒。赵元康选择城市创业，没有去北上广深寻求生存，一方面，在那种藏龙卧虎之地，他没有足够的信心创出一片地来。另一方面，他生性平和，喜欢自由自在、无拘无束的生活。如今的生活，是他比较满意的类型，自己有朋友、家人的支持，在城市也没有太大的压力，可以放开手脚去施展，而且，他还可以时常回家看望家人。就拿这次失火事件来，他开车不到两个时就回来了，要是晴朗的气，也就一个多时。如果身在外地，真是“远水救不了近火”了。而且，句不吉利的话，他妈年岁大了，万一有个三长两短的，他都来不及堂前尽孝。他归来之后，一直奔波忙碌，为了血魔方，为了元丰国学社，始终没有顾及到家人。这次，是他第二次回家，也是停留时间最长的一次。他早晨起来，走在那条破旧的乡村土路上，一股刺鼻的牛粪味儿飘荡在空中，让他有了熟悉的乡土气息。今雾气相对较稀薄，影影绰绰中，远处已有村民下地种田了。路边的草木，已被寒霜打湿，地上散落着一些枯黄的落叶，告别了树的束缚，跌落尘埃。他一贯有早起的习惯，行走在乡间，看着有些陌生的环境，放下了多日来紧绷的心。等到光大亮，他叫起了还在酣睡的祥子，这家伙一开始还睡不惯，但后来又垫了一个厚被子竟也呼呼睡去了。二人开着车，去镇里找了一家经常来他们村里盖房、装修的工程队，和领头的人明了一下情况，那人带着两个工人跟着二人一起去他家废院去查看一番，经过丈量和检修，他们建议将东边房子，全部拆掉重建，西边进行重新修缮即可。他告诫工程队长，院中地面不需深挖，如果挖到一口水缸，千万不能动。西屋的保家仙堂，也不能动。那队长也是农村人，深知这保家仙的重要性，看过了摆设、位置后，答应他不会动这两个地方的。两人经过一番计算、商讨，最后商定，由工程队全包包工包料，20完工，最晚一个月考虑气因素内，价格3万。这种方式，他可以省去不少麻烦，有他妈和张大娘张罗就够用了，他不用在这盯着干活，可以安心的回城里处理国学社的事儿。忙完这一切，已是中午时分，二人来到张大娘家一起吃饭。张大娘家是多年的邻居了，从就没少照顾他们。她老伴前几年走了，她和儿子、儿媳、孙子一起过，倒也没什么矛盾。她还有一个闺女，嫁到了邻村，平时也经常回来团聚。今，她把闺女叫回来帮忙一起做了一桌大席，来招待赵元康一家人。一来，给他家压压惊，毕竟家宅失火，是一件不愉快的事儿。二来，既然赵元康买了这么多东西，他们也不好意思自家吃，大家一起热闹一下，尽了地主之谊，也增进了邻里的关系，何乐而不为呢张大娘的儿子厨艺不错，逢年过节都是由他掌勺，而他媳妇和妹子就一旁帮厨，倒也体现了其乐融融的家庭氛围。不一会儿，一张大大的圆桌上，摆满了丰盛的美味佳肴。农村摆酒席，以大鱼大肉为主，滋味儿足，量大，管够儿，才能代表主人家的热情好客。这桌酒席，除了大量的荤菜，还加了几道特色的农家菜，做到了荤素搭配，看来这位大哥颇为用心，怕一味的荤菜，让赵元康、祥子这样在城里待惯了的人不合口味。他仔细数了一下，上了四凉、六热、四主菜和一盆汤。四个凉菜：酥鱼、驴肉、酱牛肉、姜汁松花蛋。六个热菜：乡村炒肉、香辣虾、山蘑炒肉片、木须肉、蒜蓉油麦菜、水煮鱼。四个主菜：炖牛肉、炖肘子、烤羊腿、脆皮烤鸭。一道汤：排骨汤。主食：米焖饭、五香大饼。两家人围坐在一起，开始边吃边聊，男人们倒上酒，女人们也倒上了一些可乐。今是双日子10月24日，他们的车被限号不能返城去，索性就明再回去了。他今也挺高兴的，立了白蟒成为保家仙，又谈妥了重建老宅的事儿，这次回家之旅，可算得上功德圆满了。他首先给张大娘敬了一杯酒，感谢他们一家对他母子三人的照顾，张大娘连这不是应该的嘛，街里街坊的哪有这么外道啊。他又敬了张大哥一杯，感谢他的盛情款待，还请他多费心，帮忙盯着施工的事儿。张大哥是个憨厚人，把酒一口喝下去，拍着胸脯打包票。“兄弟，这事儿你就放心，有我在，就没问题。”大家也不再客套，挥动筷子吃了起来。还别，这张大哥的手艺还真挺地道的。虽现在男女平等了，很多行业女人也能干得不错，但在赋方面，还是有所差距的，比如开车，比如厨师。尤其是厨师这个行业，男人生对食物有着敏锐感，既会吃，也会做，不饭店的优秀厨师多为男性，就是在家庭中，但凡一个会做饭的男人，手艺也都有独到之处。而且现在很多女人都不擅长做饭，反倒是男人成为厨房的主力军。真是“上得厅堂，下得厨房”了。这几道菜，虽多是常见的菜品，但都入味十足，吃起来鲜香可口，荤而不腻，多而不俗。就那道水煮鱼，鱼，是村头鱼塘的大草鱼，肉质肥嫩鲜滑，经过油炸处理，外酥里嫩，出锅后，再浇上一勺热油，让辣椒充分爆炸辣味，简直是人间美味了。再那炖牛肉，一看火候，二看配料。关于火候，不光指对火的控制，也包括对牛肉的处理。首先，用刀背拍打牛肉，破坏其组织纤维。再用热水煮炖，先旺火烧开，再改为火焖炖，最后熬至收汁。再配料，炖牛肉时，加入两三勺酒或醋，能使牛肉更容易烂。加入一个茶叶包或山楂，既可以去腥，又能缩短煮炖时间。这牛肉炖出来，筷子一插就到底，嚼起来软烂而略有筋道。这一顿饭，让他仿佛找回了童年久违的味道，吃得畅快、随意。而祥子更是风卷残云，双手齐出，吃得满嘴流油，吃相真是可笑至极。
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