分卷阅读25
美食之宴遇 作者:剁椒洋芋
分卷阅读25
意到何妈妈情绪有些低落。平时何妈妈都是大大咧咧的，很少会出现这种情绪的。
“妈，怎么了？”快走两步至何妈妈的身边，伸手揽住，轻拍几下。
对面的徐家叔侄俩看到何家父子俩如出一至的动作，不由感叹，果然是亲生父子俩啊，连安慰人的动作都是一模一样的。
何妈妈见儿子都过来安慰妈了，就更不好意思了。在老公儿子面前失礼，这没什么，但是此时却有客人在。
“我没事。”
要面子逞强，这事做不得，所以至萧很是好声好气的再次拍了拍何妈妈的肩膀。
“嗯，你没事，你没有不舍不得我。”
……何妈妈觉得胸口被狠狠地插了一刀，刚刚就不应该舍不得这混小子的，就应该让他体会下现今社会的人情世故的。
好在徐熙阳会来事，一下子又将话题带到至萧到底要去找什么吃的上去了，让何妈妈此时无心再去伤感了，思维只能跟着徐熙阳所说的美食而走了。
……
无惊无危，至萧担任美食杂志主持人的事就这么的过去了，这省了他很多事。
至萧老家是苏州，所以此次杂志主打的是江苏菜我苏南风味和苏州小吃。
江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。
由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。
因此，江浙菜系是以偏甜为主。
所以至萧的口味跟他老家的水土有关，也是偏甜。
苏菜风格源于宋代开封，宋室南迁带入并逐渐占据主要地位。主要分为徐海风味，淮扬风味，金陵风味，苏南风味四种风味。
其中苏州所流行的苏南风味擅长炖、焖、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精细，时令时鲜，甜咸适中，酥烂可口，清新腴美。
且苏州玄妙观小吃与南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃和湖南长沙火宫殿并称中国四大小吃，且是其中小吃品种最多的。
曾有人用一首民谣概括苏州小吃：“
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。
赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。”
苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。
听了以上这些对苏州小吃的介绍，徐熙阳觉得他这次跟至萧回苏州是跟对了，且至萧也答应了他叔叔，所以美食小吃是少不了的。
作者有话要说： 希望你们喜欢，我会坚持到底的。???!(??????)??
☆、第二十四章大闸蟹
经过一晚上的休息，几经车载的三人又恢复了活力来，此时正在想着今天要去哪里寻找美味佳肴。
何爸爸何妈妈也跟着揍热闹，于是三人行变成了五人行。
不过，人多的好处此时就显示了出来，尤其是多了两位喜好美食的当地老饕，所以接下来的行程由何爸爸何妈妈一手安排。
大饭店，大酒楼，几人是不准备去的。因为它太出名了，来到苏州的人都知道有它们的存在，这就不好再编入杂志中了。
所以此次行程主攻街头美食。
大早上的，不宜吃得太油腻，所以就找了家以做馄饨出名的店铺，去品尝下用料最为讲究的以肉骨头吊汤，鸡蛋丝和紫菜为佐料做出的三鲜馄饨。
除了特色馄饨外，小店里的生煎馒头也别具风味，色泽金黄、滚烫鲜香。
待店家将馄饨和生煎送上来的时候，徐熙阳叔侄俩再一次为跟至萧回老家这件事感到兴幸，幸好坚持了下来，否则就错过了这般美味的佳肴了。
几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮。虽然汤汁清淡，但另有一番风情在其中。
拿勺子舀起一馄饨，馄饨满满地占据了勺子，足见其用料之足。
一口下去，外皮嫩滑，入口即化。三鲜的馅料溢满了于口中，香菇弹牙，猪肉鲜美，笋尖清脆爽口，最配着馅料熬出的清甜汤汁，那感觉真是妙不可言。
再尝一口久熬而成的骨头高汤，鲜得眉毛都快掉下来。江南的味道全在这一碗小馄饨里了。
再吃一个生煎，虽然不是苏州最出名的哑巴生煎，但也很美味。
刚出锅的生煎，热气腾腾的，轻轻一咬，里头全是汤汁，甜而不腻；肉馅非常新鲜，有咬劲；皮子煎得脆脆的，还带着芝麻的香气。
生煎搭配着一碗三鲜小馄饨，草根的幸福，便在这草根的美食里体现了出来。
在这炊烟袅袅的清晨里，众人就用这一碗热气腾腾的小馄饨配着金黄酥香的生煎来迎接了新一天的开始。
在至萧几人享受着美味的早饭时，何衍朔何大老板终于登上了来苏州的航班，何大老板想给他家桃花一个惊喜，一个他准备己久的惊喜。
……
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，既然在这大闸蟹上市旺季的时候来到苏州了，徐熙阳叔侄俩怎能错过这阳澄湖大闸蟹呢，虽说要编制杂志，但这也不能阻止两人品尝美食的决心。
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
吃阳澄湖大闸蟹最好的办法是清蒸，连用来去腥增香的姜葱也不用加，因为只有这样才可以品尝到大闸蟹原汁原味的鲜美来。
所以何爸爸带着几人奔向了菜市场选采了刚从湖里打捞
分卷阅读25
-