食为天
天不塌，何以忧天？民以食为天，奚为不忧！
一
新书？无蓄：世之有饥荒，天下之常也。
中国是饥荒之国，发生之频繁、为害之大可谓世界之最。由古至今，在历史上大饥荒饿死众生的悲剧不知重演了多少次，而且每次死亡人数都是的千百万之众，惨绝人寰！
仅在20世纪发生在中国的大饥荒：
1920——1921年华北四省区大饥荒：死1000多万人，灾民3000万。
1925年，川黔湘鄂赣五省大饥荒，死亡人数不详。
1928——1930年北方八省大饥荒：死1300多万人，以陕西、甘肃为中心，遍及山西、绥远、河北、察哈尔、热河、河南八省，并波及鲁、苏、皖、鄂、湘、川、桂等省的一部或大部，倒毙在荒原上的饿殍大约1000万；难民估计达五千万左右。
1931年饥荒：灾民1亿人，水灾后因饥饿、瘟疫而死亡的人数达300万人；
1934年全国饥荒，饿死600万人。
1936年——1937年川甘大饥荒，受灾大约3700余万人。
1941年广东大饥荒，死人数不详。
1943年广东大饥荒，300万人冻饿而亡。
1945年东北及湖南、河南、江西、山东、浙江、福建、山西、广东、安徽、广西等省灾民达1900万人。
1946——1947南方大饥荒：仅粤桂湘三省就饿死了1750万人。
1946年饥荒遍及湖南全省。饥民们始则挖草根、剥树皮为食，继以观音土充饥。饥荒祸及400万人。
1959——1961大饥荒
中国历史上的大饥荒都是在商品经济不发达的历史条件之下发生的，惨痛的历史悲剧是不能忘记的！
世界历史上著名的大饥荒：
1845年——1850年，爱尔兰大饥荒，造成100多万人死亡，200多万人背井离乡的惨剧，给爱尔兰造成了毁灭性的打击。
乌克兰大饥荒，死于大饥荒的人数估算在250万——480万之间。
1942年——1943年，中国河南大饥荒，造成500万人死亡，举世震惊。天灾人祸，政治腐败、政府失职。农田绝收，农民吃草根、树皮，草根挖完，树皮剥光，灾民大量死亡，出现了“人相食”的惨状，吃死尸，杀食活人也屡见不鲜。
2004年，印度有3。5亿人没有足够食物可吃，孟买竟饿死了近一万儿童。
根据联合国粮农组织统计，目前全球共有37个国家面临粮食危机，海地、埃及、喀麦隆、科特迪瓦、毛里塔尼亚、莫桑比克和塞内加尔等国出现了因粮价上涨和供应短缺造成的骚乱活动。
事实说明：在现代资本主义国家，即使在和平时期也会发生大饥荒。大饥荒的历史悲剧难以回避，无论哪个国家都无彻底解决粮食问题的超自然力量，市场经济也不能从根本上解决粮食安全问题。
二
中国农田数量如何？
我国地广人众，18亿亩农田红线成为不容挑战的底线，能否守住？
据公开资料，1998年中国耕地面积达19。45亿亩，仅过7年就已降至18。31亿亩。
究其原因是多方面的，非农建设、生态恶化等等。
有学者如此感叹：“非农建设占地成为罪魁祸首。”
2009年4月，杂交水稻之父袁隆平曾对媒体表达：“要城市化保住18亿亩耕地红线的难度很大。”
当下，一些地方盲目扩张城市化、愚蠢崇拜gdp、发展低劣工业化，部分政府官员除了经济冲动外，面对土地财政的巨大诱惑，铤而走险，对土地实行掠夺性开发，毁田建房，鲸吞农田！肆无忌惮地消耗水、耕地资源和生态环境，一旦饥荒降临，砖头何能充饥？拆楼还田，捣厂复耕，晚矣！
砸子孙饭碗，断后代生路，天理何在？！
对破坏或蚕食耕地的行为，国家早有警觉。1997年，国务院出台通知，严格冻结非农业建设项目占用耕地1年。两年后施行的新土地管理法明确了占补平衡的原则。
上有政策，下有对策，各省出台土地整理置换指标允许有偿流动的政策，发达地区向山区等欠发达地区购买指标，山区通过毁林造地等方式获得经济利益的链条屡见不鲜，把良田变成建设用地，再到偏远之处划出一块新的土地，不管能否耕种，只要在数字上反映的耕地总面积不变即可，成为某些官员的数字游戏而已，占好补差，占多补少，一田多补，蒙上骗下，自欺欺人也。
据报道，北京某机关在海淀区占了一块地，地补在延庆一座小山沟里。
浙江省电力系统的一位官员有着亲身经历，手下的电工在铺设电力管线时，为节约成本，常常选择从山区穿过，但在温州、丽水等地的高山上，却一路遭遇按“耕地”标准索赔，发现山上新造的土地质量堪忧，很多都是抛荒、不能耕种的空架子。
即使山地勉强辟为农田，忽视因地制宜的农林牧综合发展，把只适合林、牧业利用的山地、陡坡，砍伐林木，乱挖树根、植被，使地表裸露，加重了水土流失，以至越开越贫，生态系统恶性循环，引起滑坡、塌方、泥石流等更严重的地质灾害，得不偿失。
2006年9月召开的国务院常务会议上，总理温家宝看到第三轮全国土地规划纲要到2010年要保17亿多亩耕地，总理急了，说：“有17就有16，要坚决守住18，而且要守到2020年。”严守何其难，连总理都无奈，何况他人？
奋力坚守到2020年，那么，以后又该如何去坚守？谁能守得住？！难也，近50年来，中国因水土流失毁掉的耕地达4000多万亩，平均每年近100万亩。
20世纪90年代，沙化土地每年扩展2460平方公里。土地沙化与土地沙漠化在大量地吞嗜农田！过度地人为活动破坏了脆弱的生态平衡，我国已沙漠化了的土地为17。6万平方公里，潜在沙漠化危险的土地15。8万平方公里。受沙漠化影响的人口达5000余万人，近400万公顷的旱农田和500万公顷的草场受其影响。如：宁夏中部地区现在土地沙化面积已达74。46万公顷。近22年来，土地沙化面积由占该区面积的20%上升到50——60%，存在的问题十分严重！
中国农田土质如何？
据科学观测，15——25度的坡耕地每年每公顷流失水量400——600立方米，流失土壤30——150吨；土壤中的氮、磷、钾、有机质等养分都同时流掉，造成土地日益瘠薄，田间持水能力降低，不耐旱，又加剧了干旱的发展，其结果是农作物产量很低，群众生活贫困。例如，黄土高原地区，许多地方治理前一般每年人均粮食只有250——300公斤，灾年甚至颗粒无收，靠国家从外地调进粮食救济。
水利部松辽水利委员会的数据显示：目前黑土区坡耕地黑土层厚度已由开垦初期平均80厘米——100厘米降到了20——40厘米，每年侵蚀速率0。3——1厘米，如不及时治理，40——50年后大部分黑土层将流失殆尽。东北地理与农业生态研究所张兴义教授表示：从开垦到现在，黑土有机质的含量下降了60%。数据显示，东北黑土区土壤有机质每年以千分之一的速度递减，每年流失的土壤养分价值达5——10亿元。北京师范大学地理与遥感学院刘宝元教授调查了典型黑土区的949个剖面后发现，在整个黑土区33万平方公里的典型黑土带上，48。6%的剖面黑土层厚度已经低于40厘米。形成1米厚的黑土需要4万年。如果以每年1厘米的速度流失，那么1米厚的黑土流失殆尽只需要100年。东北黑土地上正在上演残酷的一幕，留给我们的时间已经没有100年。
据报道，1992年全国至少有11个地区发展到生产“镉米”的程度。我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程度的污染，重金属污染问题严重。
湖南省湘潭县，是国家商品粮生产基地、传统的双季水稻栽培区，拥有耕地面积101。4万亩，年产稻谷85万吨以上，曾创下了超级杂交稻平均亩产1206公斤的纪录。据南方周末报道，2010年湘潭县响塘乡一些农户每亩地只收了300多斤，最后连一斤谷子也没有卖出去，谷壳都是黑的，没人收，自己也不敢吃，最后全喂了家里的鸡和猪。据了解，自上世纪50年代湘潭锰矿开发以来，在田地旁、沿铁轨两侧，挂着锰业公司标记的厂房赫然包围着村庄。工业带给这乡村的伤害，不仅限于天空，种地也开始出不了谷子，长安村的粮食生产已连续多年陷入倒退状态。使用袁隆平杂交水稻的地方，早年亩产能到六七百斤，但现在只有两三百斤。据南方周末报道，响塘乡政府很快查明了原因，报告称，由于水系破坏、水域污染、水土流失、土壤板结，造成水田无法耕作，粮食产量下降，农民减收。响塘乡共有1331。6亩水田受到严重污染，其中长安村便有549。3亩，绝收的面积几乎占了一半。毗邻响水乡，稻田的重金属污染亦颇为严重，而位于湘潭县城易俗河镇的红燕山矿区，已被列为湘潭重金属土壤修复试验区。
沈阳某污灌区被污染的耕地多达2500多公顷，粮食遭受严重的镉污染，稻米的含镉浓度高达0.4——1.0 mgkg（达到或超过诱发“痛痛病”的临界含镉浓度），浓度最高的甚至达到3.7mgk。沈阳某污水灌溉区的癌症发病率比对照区（清水灌溉区）也高10多倍。
江西省某县44％的耕地遭到污染，并形成670公顷的“镉米”区。80年代中期对北京某污灌区的抽样调查表明：土壤和36％的糙米存在重金属污染问题。
中国农作物品质如何？
根据政府公布的数据，全国每年都有1200万吨粮食受重金属污染。有许多地方粮食、蔬菜、水果等，食物中镉、铬、砷、铅等重金属含量超标和接近临界值。农药污染问题严重，据农业部门1992——1993年对全国主要农产品进行有害物质调查表明，全国的农产品有些确实存在农药超标现象，甚至连早在1972年就已经禁止生产和使用的ddt等有机氯农药都能够监测到。蔬菜、水果的硝酸盐污染问题严重。
1998年，在北京市各大蔬菜批发市场抽取300多个市售蔬菜的样品，监测发现有20％的蔬菜、水果含砷量超标。对北京郊区菜地的蔬菜调查，也发现大白菜、黄瓜、芹菜、番茄等蔬菜存在一定程度的砷、汞、镉等重金属污染问题。1998年，某研究所对北京市市售蔬菜进行过抽样调查，发现在蔬菜和水果样品中农药残留超标率也占五分之一左右。北京市菠菜、小白菜、油菜等叶菜类蔬菜的硝酸盐超标率达到100％，有的超标非常严重；瓜果类、豆类、葱蒜类也存在硝酸盐超标现象。
新华网合肥1月7日电：安徽省怀宁县曝出血铅超标事件：该县高河镇新山社区部分儿童被安徽省立儿童医院检测出血铅超标，其中24名儿童已经住院治疗。怀宁县委县政府6日通报称，初步判断此事件系由新山社区附近的博瑞电源有限公司超时违规试生产造成。
陕西省凤翔县长青镇孙家南头村的村民们自发到大医院、所作检测，两村数百名婴幼儿及儿童绝大多数被检测出体内铅超标，其中部分超标严重，已达到中毒标准。一家年产铅锌20万吨的冶炼企业，被疑与此有关。
铅是一种具有神经毒性的重金属元素，环境中的铅经食物和呼吸途径进入人体，并以离子状态被吸收后进入血液循环，形成血铅，数周后会约有95%以难溶性物质沉积在骨骼系统和毛发，5%左右的铅存留于肝、肾、脑、心、脾、基底核、皮质灰白质等器官和血液内。
1996年，国家某机关对某市蔬菜市场进行过一次抽样调查，在11种蔬菜的81个样品中，农药残留超标率达51％，即有一半的蔬菜不合格，其中，有机磷杀虫剂的超标率为33％。上海市近郊常年菜区的蔬菜中敌敌畏最大检出值达3.5mgkg，超标17倍；除虫菊酯类农药最大达8。53mgkg，超标8倍多。广州市蔬菜中甲胺磷的检出率竟在70％以上。某污水灌溉区的癌症死亡率比对照区（清水灌溉区）高10多倍。据南京环保所报道，市售蔬菜几乎都受到一定程度的硝酸盐污染，其中，大白菜和青菜的硝酸盐污染最重，其次为菠菜，萝卜的污染相对较轻。
据不同科研单位和不同科学家的取样调查都表明：食物污染对我国人民的健康已经构成一定的威胁。
总之，粮食污染严重，生态环境堪忧！
三
美国前国务卿基辛格曾说：“谁控制了石油，谁就控制了所有国家；谁控制了粮食，谁就控制了人类；谁掌握了货币发行权，谁就掌握了世界。”
粮食外交和构建美国主导的粮食霸权逐步走向美国全球战略的核心地位。
美国称霸全球的战略意图：依靠超强的军事、科技、经济和地缘政治实力，来保障美国可以控制全球的石油、粮食等重要战略资源，从而为美元的全球商品定价权和铸币权实现支撑，最终维系美元金融帝国。
1974年基辛格起草的国家安全备忘录第200号，标题为世界人口增长对美国国家安全和海外利益的影响中称：“增长对全球政治经济生活最基本的影响之一是人口增长与粮食的关系。当这种人类最基本的需求出现短缺的时候，人口、国家资源、环境、生产力和政治经济稳定问题就会交织在一起。”在这一文件指导下，美国利用包括生物武器在内的手段，在世界各国制造了一系列控制人口增长的勾当。
美国如何为了垄断世界粮仓而建立粮食霸权的呢？
实施了绿色革命和转基因革命、长期巨额农业补贴政策和新能源革命等一系列措施。
二十世纪末，转基因革命席卷世界农业，孟山都、先锋、迪卡、陶氏益农四家公司几乎完全垄断了转基因专利，由于转基因种子具有选择性抗病、虫害、高产等特点，他们从而又进一步整合了世界农药、化肥市场，从而成为全球垄断的农业综合企业。
美国农业安全法案之后，1980——2001年，对农业直接补贴达到2341。9亿美元。2000年，美国对小麦补贴为每吨45美元，对玉米为每吨27美元，分别相当于当年粮食价格的约30%和25%，也就是说，美国的小麦和玉米从政府补贴中获得的相应的价格空间和比较优势。2008年农业法案对补贴再次强化，达到史无前例的2900亿美元。实际上，中美之间的农业竞争在本质上已经演变为小农生产与美国财政部的竞争。结果是，虽然我国农业生产成本长期低于美国，但是美国农产品长期以低于其成本价进行倾销，使我国农产品生产成本因长期低于国际农产品价格，而不仅没有竞争力，而且，粮食安全都面临威胁。
2005年布什政府签署2005年国家能源政策法。2007年12月美国众议院通过了能源独立和安全法案。以谋求从根本上改变美国对石油的依赖，增加生物能源的利用份额，2002——2008年间，美国乙醇汽油消耗玉米共2。88亿吨，大于世界粮食缺口近0。4亿吨，造成汽车与人争粮，这才是本次世界粮食危机的直接原因。美国计划在2022年前将生物燃料乙醇产量提高到360亿加仑/年。这标志着美国粮食战略与石油战略正式合流。至此，粮食能源化，能源粮食化，粮食等价于能源。其基本策略是，遵守经济周期规律，先将发展中国推向工业化和全球化的浪潮之中，消耗其有限的水、耕地资源，弱化其农业竞争力，并控制和垄断其粮食安全。等经济周期末期，工业化国家面临资源品价格暴涨的痛苦，而其则坐收向产业链上游转移和农业长期投入负债的渔翁之利，和粮食安全带来的地缘政治溢价。
美国财政部和美联储通过美元向世界征收铸币锐，进而补贴美国的农业生产和免费获取石油，然后再通过粮食来生产汽油。石油、粮食与美元三者之间都建立了双向的支持关系，从而重构了美国金融帝国霸权的黄金三角。当然，还包括建立粮食期货，将粮食定价掌握在华尔街的垄断金融资本手中。世界农业已是资本密集、技术密集和组织密集型农业，世界粮食市场也是建立在美国货币霸权、科技、生产和销售和服务等全方位的从土地到餐桌的全产业链垄断的基础之上。
美国对世界政治经济格局的全新理解与设计，世界粮食危机不过是美国全球战略和地缘政治外交实践的结果。世界粮食市场已是由美国农业产业化集团高度组织化和垄断，由美国农业产业化集团和金融资本集团在华尔街和芝加哥期货交易市场进行联合定价，由美元和美国粮商进行再分配的新格局。第二次石油、粮食双冲击已到来，石油价格从每桶40美元暴涨到147美。能源占成本60%以上的粮食价格也暴涨，大米价格从2004年的每吨200美元暴涨到最高1000美元以上，小麦价格由每吨150美元上涨500多美元。
世界粮食危机的结果是：第一，陷入工业化迷途和依赖美国粮食生存的国家依赖美国。第二，世界进入高油价和高粮价时代。第三，垄断的石油利润与农业利润将流向美国，而包括中国在内的新兴工业化国家，则耗尽生态、资源环境，走一条国家崩溃的不归之路。
社会动乱总是与粮食安全更有着直接的联系。美国完成了对天下粮仓的全方位垄断，便有了制造世界粮食危机的能力。
美国的粮食霸权是世界粮食危机的总根源。显然，世界粮食战争已经打响。
四
中国一些决策者的认识谬误和战略失准，将是我国粮食安全的最大隐患。
2004年国际资本通过期货市场运作大豆价格先涨后跌，国内一些企业对套期保值缺乏经验，结果高位被套。近七成企业停产，大量企业倒闭，造成了中国的大豆危机。乘此机会，四大国际粮商大举进入中国，通过低成本兼并重组，已控制全国66%的大型油脂企业，控制产能达85%；资料显示，在鲁花、金龙鱼等一些知名品牌背后，都浮现外资的身影，其中，丰益嘉里系独占中国食用油一半的市场份额。国际粮商巨头凭借资本和品牌等优势，从原料供应、期货贸易、生产加工到市场渠道等，对国内食用油基本实现全链条控制。我国是大豆原产地，却在2000年开始成为最大的大豆进口国，并逐步丧失大豆的定价权。
美国转基因物品的入侵，企图把中国变成实验场。
科学家对获准在西班牙和美国商业化种植的转基因玉米和棉花进行针对性研究后认为，转基因作物可能引起脑膜炎和其它新病种。也有资料证实，转基因食品可能诱发癌症并传递给下一代以及导致失调，可能需要30年或更长的时间。
lancet杂志1999年10月16日报告，苏格兰rowett研究所的pusztai，a。（1998）首次用转雪花莲凝结素（gna）基因的马铃薯喂大鼠，10天后，发现饲喂组大鼠结肠、空肠和部分小肠粘膜变厚，而未饲喂转基因马铃薯组未发现病变。另外观察到，实验鼠肾脏、胸腺和脾脏生长异常或萎缩或生长不当，多个重要器官也遭到破坏，脑部萎缩，免疫系统变弱。
重组奶牛生产激素（rbgh）在美国投入商业化使用后，使用者很快发现这类药物导致了奶牛乳房炎发病率增加，奶牛的繁殖率低。由于药物的作用，使奶牛的新陈代谢加快，导致能耗增加而引起死亡；牛奶的营养价值也降低了。
环保受到严重影响，除草剂使用药量高于正常的3倍，更多的杀虫剂进入食品和田野。geo通过食物链影响当地的生态环境，新的微生物与有亲缘关系的生物进行有效的竞争，引起环境的破坏。基因化生物、细菌、病毒等进入环境，负面危害是不可逆转的。转基因作物使野生近缘种变为超级杂草；对生物多样性形成威胁，减少有益昆虫的种群。
被美国禁演的纪录片孟山都公司眼中的世界，揭露了一个劣迹昭著的化工企业、战争毒剂的制造商——孟山都正在全世界攻城掠地：阿根廷、巴西、巴拉圭农业产业相继失陷于转基因大豆，孟山都的转基因席卷过的地方，带来的是灾难与贫穷的悲惨命运，印度农民悲惨的命运、阿根廷哭泣的声音、非洲大陆的饥荒
破坏生态、危害社会这些悲剧会在中国重演吗？
对中国而言，盲目地推广转基因作物种植的危险在于基础研究薄弱，不能洞察其危害性。如果严重依赖于美国等西方国家的转基因种子公司，如孟山都、杜邦等公司，一旦形成，便很难摆脱，农业利润流入外国跨国集团囊中，国家的粮食安全必受制于人，或丧失粮食生产的自主权，国家命脉受制于人，危矣！
中国的历史是一部社会动乱史，生存之战支配了中国历史。几乎每次动乱的引发点都是饥荒和极度贫困，其中饥荒则是引发社会动荡的导火索。
明朝亡于李自成起义，其客观背景则是崇祯十三年全国大旱所引起的大饥荒。李自成传记载：河南继十年、十一年、十二年的蝗旱之后，人相食，草木俱尽，土寇并起，斛谷万钱，饥民从自成者数万
汉书.郦食其传云：王者以民为天，而民以食为天。
鄙人经历过58年——61年的饥荒，饥肠辘辘，吃糠咽菜，很理解粮食问题是决定社会稳定的最根本因素；粮食安全永远是国家稳定和发展的最大保障。
毛主席在谈到粮食问题时，形象生动地指出：“手中有粮，心中不慌，脚踏实地，喜气洋洋。”
民以食为天，系国之存亡，奚为不忧哉！？